Endüstri Radyo
Endüstriyel çikolata ve kakao ürünlerinde dünyanın lider üreticilerinden olan Barry Callebaut 30’dan fazla ülkede 10 binin üzerinde çalışanı ve 55 fabrikası ile 1.9 milyon ton üretim gerçekleştiriyor.
Firmalarının gelişim süreci ve üretimleri hakkında bilgi veren Fabrika Müdürü Özgür Yayla, “Merkezi İsviçre’de bulunan Barry Callebaut, “Belçika çikolata üreticisi Callebaut” ile “Fransız çikolata üreticisi Cacao Barry” şirketlerinin 1996 yılında birleşmesi ile kurulmuş, dünyanın en büyük çikolata ve kakao ürünleri üreticisi konumundadır. İki şirketin geçmişi itibari ile sektörde 100 yıldan fazla bir deneyimi bulunmaktadır. Çikolata ve şekerleme sektöründe faaliyet gösteren firmalara yüksek kalitede çikolata ve kakao ürünleri sağlıyoruz. Dünyada her 4 çikolata/kakao içerikli üründen birinde dolaylı yoldan tüketiciye ulaşmaktayız” dedi.
Firmalarını çikolata endüstrisinin kalbi ve lokomotifi olarak tanımladıklarını söyleyen Yayla, “Barry Callebaut, sektörde öncülük etmek üzere yola çıktığı Forever Chocolate vizyonu ile sürdürülebilir çikolata üretimini bir norm haline getirmeyi hedeflemektedir. 2025 yılına kadar ulaşılmak istenen, doğaya saygılı ve karbon pozitif üretim, sıfır çocuk işçiliği, 500 binden fazla kakao üreticisinin refahının yükseltilmesi, yüzde 100 sürdürülebilir kaynaklar ile üretim hedefleri ile Barry Callebaut, dünyanın kadim ve mutluluk kaynağı olan bu lezzeti sonsuza dek taşımaya öncülük etmek istemektedir.” şekline konuştu.
Çikolata endüstrisine inovasyon kabiliyeti, Jacobs Universitesi ile yürüttüğü kakao araştırmaları, Ar-Ge merkezleri ve Çikolata Akademileri ile yön verdiklerini söyleyen Yayla, geçtiğimiz sene tanıttığı dördüncü tür çikolata ürünü; doğal olarak pembe ve meyvemsi lezzeti ile dikkat çeken Ruby Çikolata sayesinde inovasyon alanında çikolata sektöründe bir çığır açtıklarını söyledi. Yayla, “Bitter, sütlü ve beyaz çikolata ile birlikte üç tür olarak bilinen aileye, Ruby çikolata adını verdiğimiz dördüncü tür çikolata olarak eklendik.
Değerlerimizi müşteri odaklılık, tutkulu, ekip ruhlu, inovasyon ve doğruluk olarak belirledik. Ürün kalitesi ve hizmet seviyemiz ile de yüksek standartlarla sektöre hizmet vermek asıl amacımızdır.” dedi.
